L’aglio rosso di Sulmona, il più apprezzato
L’Aglio Rosso di Sulmona si riconosce per le caratteristiche tuniche color rosso porpora che avvolgono ogni singolo spicchio ed è la specie più apprezzata tra quelle prodotte in Italia grazie alle sue ineguagliabili peculiarità, come dimostrano l’odore ed il sapore particolarmente penetranti.
Il Rosso di Sulmona ha una caratteristica unica
È l’unico ecotipo delle 30 specie di aglio italiano che emette regolarmente lo scapo fiorale (localmente chiamato zolla) e da analisi di laboratorio risulta avere il più alto contenuto di oli essenziali sia nel bulbo sia negli scapi fiorali.